x
1/1 
start stop bwd 

Koffie

Koffie groeit in bessen aan een struik. De eigenlijke koffiebonen zitten als tweelingen in hun bes. Pas na 5 jaar levert een koffieplant zijn eerste vruchten af. Dan oogst men ongeveer 2,5 kg bessen per struik. Wat een halve kilo gebrande bonen oplevert. Amper genoeg om een 40-tal koppen koffie van te maken. Kan je je inbeelden hoeveel struiken er nodig zijn om de honderden miljoenen koffiedrinkers ter wereld tevreden te stellen? Bovendien is de koffiestruik een bijzonder gevoelige plant, die maar op bepaalde plaatsen groeit en van vele handen een goede verzorging vraagt. Wereldwijd zijn er ongeveer 25 miljoen mensen actief om koffie van de plant tot een lekkere drank in de kop te krijgen. Koffie is na olie het belangrijkste handelsproduct ter wereld. Alle koffielanden liggen tussen de keerkringen rond

de evenaar: de Kreefts- en de Steenbokskeerkring. Koffie houdt immers van een specifiek klimaat: een milde temperatuur tussen 20° en 25°C en geen te felle zon. Daarom worden vaak schaduwbomen met grote bladeren tussen de koffiestruiken geplant. Een koffiestruik is erg gevoelig voor temperatuur schommelingen en heeft elk jaar 1,5 tot 2 meter neerslag nodig. Koffie is een natuurproduct. De ligging van de plantage, de hoogte waarop de koffie geteeld wordt, het weer, de zorg die hij al dan niet krijgt, ... dat allemaal beïnvloedt de smaak van de koffiebonen die geoogst worden.